ส กิ ล สุด พิสดาร กับ มื้อ อาหารในต่างโลก ตอนที่ 8 พากย์ไทย: สุดยอดสูตรอาหารจากทั่วโลก
สกิลสุดพิสดารกับมื้ออาหารในต่างโลก ตอนที่ 8 พากย์ไทย: สุดยอดสูตรอาหารจากทั่วโลก
เมื่อเราพูดถึงอาหาร นอกจากสีหวังจากการประกอบอาหารแล้ว รสชาติก็เป็นสิ่งที่เราไม่ควรละเลย เพราะเป็นสิ่งที่สำคัญอย่างมากสำหรับผู้คนทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นอาหารในบ้านหรืออาหารต่างประเทศก็ตาม การที่เราได้ลิ้มรสชาติที่อร่อยและได้ลองสูตรอาหารที่น่าสนใจกันเองเป็นประสบการณ์ที่น่าทึ่งมากๆ
ในบทความนี้ เราจะมาสูตรอาหารจากทั่วโลกที่เป็นที่นิยมในหลายๆ ประเทศ ที่อาจจะไม่เคยได้ลองกันมาก่อน ถ้าหากว่าคุณเป็นคนชอบการค้นหาและสนุกกับการทดลองทางครัว ก็อย่าพลาดบทความนี้ไปเลย
1. แกงเขียวหวาน (Green Curry) – ประเทศไทย
แกงเขียวหวานเป็นอาหารที่เป้นที่รู้จักกันดีทั่วโลก เนื่องจากเป็นอาหารที่มีรสชาติหวาน-เผ็ด และง่ายต่อการทำที่ไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบที่ใช้ในการทำแกงเขียวหวาน มีดังนี้
– พริกขี้หนูสวน
– ข่าหั่นละเอียด
– กระเทียมสับ
– หอมแดงสับ
– ผักกาดขาวหั่นหยาบ
– หนังไก่หั่นแบน
– น้ำมะพร้าว
– น้ำตาลปี๊บ
– น้ำปลา
2. เป๊็ดปิ้ง (Peking Duck) – ประเทศจีน
เป๊็ดปิ้งเป็นสุดยอดของอาหารจีนที่รู้จักกันดีทั่วโลก อาหารนี้ถือเป็นอาหารที่โด่งดังของจีน เนื่องจากมีรสชาติที่หมู่คณะไม่เหมือนใคร และมีวิธีการทำที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อโกยมหาน้อยได้ลองซึ่งเป๊็ดปิ้ง จะพบว่ามันเป็นการเสิร์ฟอาหารที่มีมิติและมีลักษณะเฉพาะสำหรับจีนเท่านั้น
3. ตุ๋นยางต่างประเทศ (Tong Sun Soup) – ประเทศเกาหลี
ตุ๋นยางต่างประเทศเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของเกาหลี มักจะเป็นช่วงหนึ่งของมื้อเที่ยงของผู้คนเกาหลี เนื่องจากเป็นอาหารที่ยังคงได้รับความนิยมมากๆ และเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเกาหลี
วิธีการทำตุ๋นยางต่างประเทศ
– จานตะกอน ½ ถ้วย (10g)
– คนอัลนุ่ม ตำแคร้ง 1 ช้อนชา (3g)
– น้ำตาล 1 ช้อนชา (4g)
– น้ำตาล ½ ช้อนชา (2g)
– น้ำปลา 1 ช้อนชา (5ml)
– น้ำเปล่า 200ml
– ใบหอมซุปเปอร์ส 10g
– วุ้นใหญ่ 4 กรัม.
ให้นำ น้ำเปล่า, น้ำตาล, น้ำตาลหวาน, น้ำปลา ไปต้มในหม้อ พุดนิดลง เมื่อทั้งหมดเดือด ให้เติม คนอัลแล้วตากปิดกระด๊าน 15 นาที คนกับวุ้นใหญ่ด้วยกัน ใส่น้ำส้มสายชู ตั้งไฟแรงเติมใบหอมซุปเปอร์ส เชิญเสิร์ฟทาน
4. หมูม่านผัดกุ้ง (Pork and Shrimp Stir-fry) – ประเทศจีน
หมูม่านผัดกุ้งเป็นอาหารจีนที่มีหลายรสชาติรวมกันเป็นเมนูเดิมๆ ที่รวมกลิ่นหอมจากหอมและกระเทียมกับกุ้งที่มีรสชาติหวานเค็ม และเนื้อหมูที่มีความกรอบกรอบและนุ่มนวล
วิธีการทำหมูม่านผัดกุ้ง
– น้ำมันถั่วเหลือง
– เนื้อหมูสันนอก 150 กรัม
– กุ้งปูน 5-6 ตัว
– ผักบุ้ง 50 กรัม
– หวานป้าย 2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียม 2 กลีบ
– พริกขี้หนูป่น 1/2 ช้อนชี้ฟู
ตั้งกะปิในกระทะแล้วพออุ่นก็ใส่กระเทียมบดและดัดผักบุ้ง ใส่เนื้อหมู ผัดเพิ่มกุ้งปูนให้เรียงกันแบบสัมผัสโดยใช้ไฟแรงให้กุ้งสุกสุด 10 วินาทีเพิ่มซีอิ๊วขาว, เครื่องปรุง, ฮวงจุ้ยและลายครุภัณฑ์ 45 วินาทีแล้วใส่ผักบุ้งปลาสลิดหรือหวานป้ายยกหม้อออกจากไฟ
5. หม่าล่าต่างประเทศ (Malaa Laa Tong) – ประเทศลาว
หม่าล่าเป็นอาหารที่เป็นที่รู้จักกันดีในประเทศลาวและไทย เนื่องจากมีรสชาติเปรี้ยวเผ็ดเล็กน้อย และเป็นอาหารที่สามารถทำได้ง่ายๆ วัตถุดิบที่ใช้
– หมูสับหมูก้อน 100 กรัม
– ใบคะน้าหั่นชิ้นเล็กๆ 50 กรัม
– หอมแดงหั่นชิ้นเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกชี้ฟ้าหั่นตามลำต้น 5 เม็ด
– ผักชีฝรั่งหั่นตามลำต้น 4-5 ใบ
– น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– ซอสปรุงรสหวาน 1 ช้อนชา
– ซอสปรุงรสไก่ ½ ช้อนชา
– น้ำมะนาว ½ ช้อนชา
– ผงลูกชิ้นนิวเคลียร์ 1/4ช้อนชา
วิธีการทำหม่าล่าต่างประเทศ
1. นำหมูสับหมูก้อนมาผัดให้เรียบเนียน เพิ่มแป้งบางๆ ตามใจชอบ
2. ตั้งกระทะขึ้นใส่น้ำมันเจือแดงคลุกเคล้ากับพริกชี้ฟ้าแล้วผัดกระเทียมหอมแดงจนหอม
3. ใส่หมูสับผัดสักพักจนสุกและรสชาติเข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่งสับผัดสักครู่
4. เติมน้ำตาลทราย ซอสปรุงรสสามรส+น้ำมะนาว+ผงลูกชิ้นนิวเคลียร์แล้วผัดให้เข้ากัน
5. ทอดไข่ดาว (optional)
6. เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ ตกแต่งด้วยใบคะน้า ผักสดให้สวยงาม
FAQs:
Q: ทำไมการท่องเที่ยวทางอาหารถึงสำคัญ?
A: อาหารเป็นสิ่งที่เชื่อมโยงกับวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของแต่ละสถานที่ เราสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับขนบการกินของผู้คนในสถานที่นั้นๆ ได้ง่ายๆ และเข้าใจรูปแบบการใช้ชีวิตของพวกเขา
Q: ทำไมต้องลองสูตรอาหารจากต่างประเทศ?
A: ลองสูตรอาหารจากต่างประเทศจะช่วยเราได้ลองประสบการณ์และรสชาติใหม่ๆ ที่ไม่เคยได้ลองมาก่อน ทั้งยังสามารถเปิดโอกาสให้เราสร้างความสนุก และความคล้ายคลึงกับคนทั่วโลกที่ชื่นชอบการท่องเที่ยวทางอาหาร
Q: หม่าล่าอาหารแบบไหน?
A: หม่าล่าเป็นอาหารโดยทั่วไปที่ใช้ผัก ผลไม้ หรือเนื้อสัตว์ต้านสร้าง เพื่อสร้างความเป็นของเครื่องเทศกาย และมีขณะเผ็ด-เปรี้ยวเข้ากันอย่างลงตัว
